菜名：清炒扁芸豆
步骤一、准备450g左右扁芸豆
步骤二、将准备好的扁芸豆两头掰掉、洗干净
步骤三、为了能够彻底炒熟扁芸豆，我们需要将扁芸豆切丝。
步骤四、准备3片姜片、若干葱段、2个干辣椒
步骤五、锅内加入少许花生油，并将油加热
步骤六、将准备好的葱段、姜片，以及2个干辣椒放入锅内翻炒
步骤七、将切好丝的扁芸豆倒入锅内翻炒一会，然后加入少量味极鲜、料酒、耗油，开大火翻炒1分钟。然后，加入少量水，盖上锅盖焖2分钟左右。
步骤八、打开锅盖，翻炒大约8分钟左右时间，加入半勺子盐，继续翻炒2分钟，就可以出锅了。翻炒时需要注意锅内的水量，可视情况再加入少许水
