绿豆粥
原料：
绿豆100克，小米、百合干各50克，薏苡仁、莲子各20克。
做法：
1.薏苡仁洗净后倒入炒锅，用中小火炒至表面微焦，盛出晾凉。
2.绿豆、莲子、百合干洗净，浸泡半小时后一起倒入锅中，加入适量清水，大火煮开后，倒入淘洗干净的小米再次煮开，转中火煮半小时，煮制过程中要适当搅动几下，以免糊锅。
3.待绿豆煮到开花，米汤浓稠时即可关火。
用法：
随餐吃。
点评：
绿豆具有清热解毒、消暑利水的作用。清淡有营养的绿豆粥既能清凉解暑，又可滋养身心。
注意：
寒凉体质及体质虚弱者忌食绿豆；
空腹时忌食绿豆；
绿豆性寒，不可过量吃。