食材用料
猪五花肉 500克，辣椒 250克，蒜苗 200克，郫县豆瓣酱 50克。
1.猪肉洗干净 锅中加水 冷水放入五花肉煮 煮至肉熟透 可以用筷子试着扎一下 能轻松扎透即可（注意肉一定要煮透煮熟）。
2.猪肉过冷水 放一边晾凉 蒜苗斜刀切段 蒜苗跟和叶子分开放 辣椒切细条。
3.一定要晾凉然后将五花肉切薄片
4.锅中不放油烧热 放入切好的五花肉 中火煸出油脂 煸至肉打卷加入豆瓣酱炒出红油
5.依次下入辣椒先炒一分钟。
6.起锅前一分钟放入蒜苗叶翻炒均匀
7.放鸡精味精少许 出锅装盘！
猪五花肉 500克，辣椒 250克，蒜苗 200克，郫县豆瓣酱 50克。
1.猪肉洗干净 锅中加水 冷水放入五花肉煮 煮至肉熟透 可以用筷子试着扎一下 能轻松扎透即可（注意肉一定要煮透煮熟）。
2.猪肉过冷水 放一边晾凉 蒜苗斜刀切段 蒜苗跟和叶子分开放 辣椒切细条。
3.一定要晾凉然后将五花肉切薄片
4.锅中不放油烧热 放入切好的五花肉 中火煸出油脂 煸至肉打卷加入豆瓣酱炒出红油
5.依次下入辣椒先炒一分钟。
6.起锅前一分钟放入蒜苗叶翻炒均匀
7.放鸡精味精少许 出锅装盘！