说到黄骨鱼，相信大家都有经常见到，可能也经常吃！黄骨鱼肉质鲜美，营养丰富，具有滋补和药用价值！并且没有小骨头，所以黄骨鱼深得人们的喜爱！但黄骨鱼价格比较贵，有一部分朋友还是不舍得吃的，其实价格贵的食材，肯定有它与众不同的地方的，虽然不能经常吃，但偶尔买来吃吃，还是非常不错的！
在开始制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：黄骨鱼2条，大葱1根，红辣椒1根，生姜1块，食盐适量，料酒2汤匙，蒸鱼豉油适量，食油适量
第一步：将黄骨鱼清理干净之后，洗去血水，然后沥干水分，再将黄骨鱼放到菜板上，用菜刀在鱼身两面打上刀花，然后涂上一层料酒去腥，再涂上一层食盐入底味，接着切几个姜片放到黄骨鱼身上!
第二步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将黄骨鱼放入锅中，盖上锅盖，大火蒸8分钟！
第三步：在蒸鱼的过程中，将生姜切成丝，将大葱切成丝，将红辣椒切成丝，然后一起放到水里泡着，放水里泡着可以防止氧化变色，还能让这些丝丝变得卷起来，形状更加的好看！
第四步：蒸约8分钟之后，黄骨鱼就蒸好了，将蒸黄骨鱼时，放上面的姜片夹掉，然后放入姜撕，姜丝，辣椒丝，再淋入适量的蒸鱼豉油，再烧2小烧热油，然后将热油淋到葱姜辣椒丝上面，爆香即可！
这样一道味道鲜美，原汁原味的【清蒸黄骨鱼】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们就试试看吧，保证这道菜不会让你失望的！
